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这个被称为仙人草的野菜炒着吃很适口乡下人睹到它就挖回家

归档日期:03-15       文本归类:风铃草      文章编辑:爱尚语录

  在农村,野菜的种类倒不是一时两刻能说的完的,因为农村随随便便一个野草就是人们常吃的野菜,所以很多城里人可能都不了解呢!今天要说的这个野菜叫作扯根菜,它在我国分布的范围还是很广的,它不仅可以吃,而且还是一个很好的药材呢!

  现在扯根菜基本上都是野生的,而且大多都生长在农村,像黑龙江、辽宁、陕西、安徽、河南、湖北、广东、广西等地区都是有这个野菜的!这个扯根菜还是有一定的历史背景的,在一些地区,人们叫它诸葛菜,据说和三国演义中诸葛亮七擒孟获的故事有关!

  不过也有人叫它神仙草,原因可能是它不仅能食用,而且功能很多吧!这个扯根菜的植株比较高大,而且叶子是细长细长的,杆的颜色有些偏红,植株的顶端会结花苞开花!比较嫩的扯根菜看起来像凤仙花的幼苗,而且叶子形状也极为相似,但就是开花不同!

  扯根菜的花朵比较漂亮,颜色是白中带粉的,老了之后就会变得更红!扯根菜的花朵都是一枝一枝的,花朵完全开放后就会弯下来,看着像风铃草一样!扯根菜也是生活在湿润地方的,一般的水沟边或小河边都有扯根菜,所以它也有水杨柳的别称!

  这个扯根菜的嫩叶是可以吃的,一般农村人都会炒着吃或拌着吃,扯根菜炒鸡蛋是比较常见的一种吃法!扯根菜的叶子是微微带甜的,叶子鲜嫩多汁,老了之后就不能采摘了,多茎的叶子是不怎么美味的,一般在夏季的时候农村人就经常摘这个扯根菜吃!

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